Кто такой Крапивин и почему его следует читать (наверняка
)?
| Terra Nova http://neverland.listbb.ru/ |
|
| Как это делается http://neverland.listbb.ru/viewtopic.php?f=46&t=2250 |
Страница 3 из 8 |
| Автор: | Alija [ 29 окт 2014, 14:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Как это делается |
Предлагаю в этой теме делиться полезными умениями и советами из собственной практики и опыта, всяким лайфхаком и подобным. |
|
| Автор: | Renée [ 30 окт 2014, 22:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как это делается |
Свежий орфографический лайфхак для (наверняка!!!!) читавших Крапивина, но сомневающихся, как писать слова с "без-" БЕЗЫНДА!!!! = ЧЕЛОВЕК БЕЗ ИНДЕКСА По той же схеме - БЕЗЫНТЕРЕСНЫЙ, БЕЗЫСХОДНЫЙ и т.д., и т.п. |
|
| Автор: | Tania [ 30 окт 2014, 22:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как это делается |
Кто такой Крапивин и почему его следует читать (наверняка )?
|
|
| Автор: | Злой Злоевич [ 31 окт 2014, 01:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как это делается |
Детский писатель (о детях раннего подросткового возраста) и мореплаватель. Книги у него хорошие, все примерно равные по качеству, но, ИМХО, и по содержанию не очень друг от друга отличаются, так что много его книг читать скучно. Исключение - повесть для детей более младшего возраста "Портфель капитана Румба". В ней больше юмора, но мне почему-то она показалась менее интересной. |
|
| Автор: | Tania [ 31 окт 2014, 02:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как это делается |
Злой Злоевич Спасибо, я уже погуглила - оказалось, я его действительно не знаю. |
|
| Автор: | kalashnikov [ 04 ноя 2014, 00:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как это делается |
Я нашла способ делать котлеты, не прикасаясь к мясу руками (не очень люблю в сыром мясе возиться). Надо взять две столовых ложки, набираешь мяса в одну, сверху накрываешь другой и так, переваливая, делаешь шарик. А чайными ложками можно делать фрикадельки. Может, это я велосипед изобрела... Но котлеты делать стало приятнее! |
|
| Автор: | Renée [ 04 ноя 2014, 00:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как это делается |
...никогда не думала, что мясо руками трогать - противно... ...впрочем - я не образец... у такс такие нежные язычки )))) |
|
| Автор: | Renée [ 04 ноя 2014, 00:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как это делается |
...и даже не прибегая к помощи четверолапых после лепки котлет... можно же, вообще-то, просто руки намочить, чтобы ничего не налипало... ... а для "правильного" кебаба на шампуре следы обжатия - почти как знак качества... А иначе он, кстати, и не получится, сваливаться будет... |
|
| Автор: | Renée [ 04 ноя 2014, 00:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как это делается |
имхо, работая с фаршем, к ложкам следует прибегать только если зачем-то понадобилась точная "дозировка", а объем ложки известен... иначе - только лишняя морока и лишнее мытье посуды... Руки смочить (и помыть потом), имхо, проще... .................. ща о мне пойдет слава свиньи неумытой, которой собаки для блеска руки облизывают 
|
|
| Автор: | Мишельк@ [ 04 ноя 2014, 02:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как это делается |
Нее. Я руками. С приятными ощущениями - детская песочница сразу вспоминается))) После дождя))) |
|
| Автор: | Alija [ 04 ноя 2014, 11:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как это делается |
Renée писал(а): можно же, вообще-то, просто руки намочить, чтобы ничего не налипало... Да, я тоже леплю мокрыми руками. А если ложками, то тоже стОит ложки намочить - тоже ничего не прилипнет. |
|
| Автор: | Параллель [ 04 ноя 2014, 13:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как это делается |
Кофейную гущу подсушиваю и ссыпаю в баночку. Баночка стоит на кухонной мойке. Никогда бы не подумала (если бы не убедилась на собственном опыте), что кофейной гущей так классно мыть посуду. Особенно, если что-то пристало к кастрюле или пригорело. Жирные тарелки отмывает без всяких "Фейри". Дно у кастрюль оттирает прекрасно. И вообще - приятно мыть посуду таким ароматным моющим средством. Советую попробовать. |
|
| Автор: | Galateya [ 04 ноя 2014, 13:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как это делается |
Параллель писал(а): кофейной гущей так классно мыть посуду тоже не знала. Но мне порошками не нравится мыть: потом вся губка в этом. Свекровь мне еще говорила, что раньше в садиках посуду всегда горчичным порошком мыли.
|
|
| Автор: | Alija [ 04 ноя 2014, 14:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как это делается |
Горчица в самом деле рулит. Мы в походе ею мыли посуду в холодной воде. Всё отмывает! |
|
| Автор: | Say [ 04 ноя 2014, 15:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как это делается |
kalashnikov писал(а): Надо взять две столовых ложки, набираешь мяса в одну, сверху накрываешь другой и так, переваливая, делаешь шарик. А котлеты потом не разваливаются?  Их же нужно не просто скатать, а СЛЕПИТЬ! В моём опыте, во всяком случае, так.Тоже леплю мокрыми руками. Кайфа от этого не ловлю (и коту руки облизывать не предлагаю  ), но и неприязни не испытываю.
|
|
| Автор: | kalashnikov [ 04 ноя 2014, 16:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как это делается |
Котлеты не разваливаются. Ложки моет посудомойка. У меня ни к рукам, ни к ложкам и так, насухую, ничего не прилипает, может, потому, что я фарш делаю очень нежный и сильно разбавляю молоком? Мне не то чтобы противно мясо руками трогать, но иногда не хочется руки пачкать, особенно когда делаешь несколько дел параллельно или Шурик крутится под ногами и надо быть готовой в случае чего быстро схватить Шурика/кастрюлю/чтонибудьеще. А вчера у меня на руках несколько мелких порезов воспалились после того, как я почистила рыбу, и болели, и мне уж точно не хотелось ранки погружать в фарш. |
|
| Автор: | Galateya [ 04 ноя 2014, 16:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как это делается |
kalashnikov писал(а): Котлеты не разваливаются подтверждаю. Обычно я их руками леплю, но бывает, что и ложкой просто фарш накладываю на сковороду, если куриный и все нормально, ничего не разваливается. Может потому, что я туда яйцо кладу и картошку (а в ней наверно крахмал)kalashnikov писал(а): вчера у меня на руках несколько мелких порезов воспалились после того, как я почистила рыбу мы последнее время стали часто жарить рыбу прямо в чешуе, если чистить неохота или наоборот, срезаем кожу вместе с чешуей.
|
|
| Автор: | Say [ 04 ноя 2014, 16:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как это делается |
Эээ... ну, я,наверно, не совсем точно выразилась: не разваливаются, а, скорее, расползаются, если плохо слепить. Получаются какие-то бесформенные. На вкус это, ессно, не влияет. Яйцо тоже кладу, картошку - нет. Кладу панировочные сухарики (внутрь, а не наружу), и молоком разбавляю, но не сильно. Galateya писал(а): мы последнее время стали часто жарить рыбу прямо в чешуе, если чистить неохота или наоборот, срезаем кожу вместе с чешуей. А я просто филе покупаю. 
|
|
| Автор: | Zorya [ 04 ноя 2014, 17:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как это делается |
Мое сегодняшнее открытие, хочу поделиться: грязь от клея на пластиковых и стеклянных поверхностях прекрасно оттирается тряпкой, смоченной в водке!))) Вероятно, таким образом и от скотча пятно можно оттереть. |
|
| Автор: | Galateya [ 04 ноя 2014, 17:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как это делается |
Say писал(а): А я просто филе покупаю. если в магазине, то да. Но, к сожалению, муж еще не научился ловить филе. Скажу, пусть наращивает мастерство  Zorya писал(а): от скотча пятно можно оттереть. боролась я, боролась со скотчем, а потом нечаянно обнаружила, что он оттирается просто мокрой тряпкой 
|
|
| Автор: | Say [ 04 ноя 2014, 17:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как это делается |
Galateya писал(а): Но, к сожалению, муж еще не научился ловить филе. Упущение с его стороны!  
|
|
| Автор: | Renée [ 05 ноя 2014, 01:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как это делается |
Параллель писал(а): Кофейную гущу подсушиваю и ссыпаю в баночку. Баночка стоит на кухонной мойке. Никогда бы не подумала (если бы не убедилась на собственном опыте), что кофейной гущей так классно мыть посуду. Особенно, если что-то пристало к кастрюле или пригорело. Жирные тарелки отмывает без всяких "Фейри". Дно у кастрюль оттирает прекрасно. И вообще - приятно мыть посуду таким ароматным моющим средством. Советую попробовать. А я вообще часто мытье турки оставляю напоследок, чтобы гущей руки потереть - очень неплохой из нее скраб для лап получается. Можно чуточку оливкового масла добавить, но вообще-то она и так жирная. |
|
| Автор: | догы [ 05 ноя 2014, 01:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как это делается |
Zorya писал(а): Мое сегодняшнее открытие, хочу поделиться: грязь от клея на пластиковых и стеклянных поверхностях прекрасно оттирается тряпкой, смоченной в водке!))) Вероятно, таким образом и от скотча пятно можно оттереть. мое сегодняшнее открытие: в доме у Zorya появилась водка 
|
|
| Автор: | догы [ 05 ноя 2014, 01:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как это делается |
Renée писал(а): Параллель писал(а): Кофейную гущу подсушиваю и ссыпаю в баночку. Баночка стоит на кухонной мойке. Никогда бы не подумала (если бы не убедилась на собственном опыте), что кофейной гущей так классно мыть посуду. Особенно, если что-то пристало к кастрюле или пригорело. Жирные тарелки отмывает без всяких "Фейри". Дно у кастрюль оттирает прекрасно. И вообще - приятно мыть посуду таким ароматным моющим средством. Советую попробовать. А я вообще часто мытье турки оставляю напоследок, чтобы гущей руки потереть - очень неплохой из нее скраб для лап получается. Можно чуточку оливкового масла добавить, но вообще-то она и так жирная. а я натираюсь вся...  при этом имею всю зиму всё тело приятного смугловатого оттенка..и настолько нежную, что у меня на пятках такая же шкурка как и на ладошках! |
|
| Автор: | Zorya [ 05 ноя 2014, 01:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как это делается |
догы писал(а): Zorya писал(а): Мое сегодняшнее открытие, хочу поделиться: грязь от клея на пластиковых и стеклянных поверхностях прекрасно оттирается тряпкой, смоченной в водке!))) Вероятно, таким образом и от скотча пятно можно оттереть. мое сегодняшнее открытие: в доме у Zorya появилась водка А у нас она обычно годами стоит. По какому-то случаю была куплена, начата - и потом на несколько лет хватает.
|
|
| Автор: | Теплая [ 05 ноя 2014, 01:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как это делается |
Чтобы котлеты были вкусными и не расползлись, фарш рекомендуют хорошенько вымешать руками. А еще желательно потом его отбить: скатать в шар и резко бросать на стол. А когда лепим котлетки, то, скатывая шарики, хорошо бы тоже энергично их перебрасывать с ладони на ладонь, а потом уже окончательную форму придать. Если так делать, можно даже яйцо не класть - котлетки будут мягче и нежнее, но не разваливаются. А еще я на сковородке поджариваю их слегка, чтоб схватилась корочка, а потом складываю в мультиварку, наливаю туда немножко воды и ставлю на режим "выпечка". Они прямо разбухают там, не теряя формы. Если котлет получилось немало, прячу какое-то количество готовых в морозилку в пакетики по 2-3 штуки, потом очень выручают, когда готовить некогда. Достаточно разогреть в микроволновке. 
|
|
| Страница 3 из 8 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|